Archive For The “Food” Category

Worst Workshop

By |

Worst Workshop

Gister heb ik een worst workshop gedaan, samen met een groep van BBQ Genootschap. Een van de leden had dit geregeld met Martijn van Vuur en rook. Omdat de worst toch wel een graag geziene gast is op de barbecue, leek het mij wel eens leuk om deze zelf te maken. Bij binnenkomst stond de…

Read more »

Jamie Oliver pizzasteen

By |

Jamie Oliver pizzasteen

Onlangs kreeg ik van BBQ Vergelijken een Jamie Oliver pizzasteen toegestuurd. De deal: Ik test de steen en schrijf er een review over. Een mooie doos, de steen stevig in het piepschuim gedrukt. Er zit een rekje bij, ze noemen het een serveerrekje, maar volgens de handleiding mag je de steen er niet mee tillen……

Read more »

CupEggs

By |

CupEggs

Vandaag was het tijd om weer eens iets te proberen op de Big Green Egg. Een kip uit een ei toveren, dat is natuurlijk niet zo ingewikkeld, zo plant de kip zich immers al eeuwen voort. Maar hoe tover je nou een ei uit een ei? Kijk, het ei-ei-verhaal, dat is een stukje lastiger. Lastig,…

Read more »

Pizza! Heet en dun!

By |

Pizza! Heet en dun!

Vanavond was het weer tijd voor pizza! Ditmaal had ik de Big Green Egg extra goed gevuld met houtskool, met als doel een zo hoog mogelijke temperatuur te halen. Normaal bak ik pizza’s op zo’n 250 graden Celsius, voor in een oven al flink op temperatuur, maar in de Big Green Egg moest dat hoger…

Read more »

Restaurant Diggels te Westerbork

By |

Avond twee van ons weekendje weg. Wederom moest er gegeten worden, dit maal bij Diggels. Pal tegenover ons hotel, dus we konden er lopend op af. De kaart zag er prima uit, niet spectaculair, maar gewoon goed. Opvallend was wel de vermelding van seniorenmenu’s. Dat geeft je al snel het idee dat een groot deel…

Read more »